Bohnen, Mahlung, Lagerung, Röstfrisch?

Kaffeebohnen vs. gemahlener Kaffee kaufen

Wann immer möglich sollte Kaffee als Bohnenkaffee gekauft werden. Durch die Mahlung entsteht viel mehr Oberfläche und bereits nach 20 Minuten gehen eine Vielzahl von Aromen verloren. Im Handel sind sehr gute Handmühlen unter CHF 100.- erhältlich mit denen bis zu 20gr Kaffee speditiv gemahlen werden können. Kaffee sollte immer erst kurz vor der jeweiligen Zubereitung gemahlen werden, damit das volle Aroma zur Geltung kommt.

Korrekte Lagerung

Kaffee gehört grundsätzlich nicht in den Kühlschrank. Kaffee nimmt sehr schnell fremde Gerüche auf oder es bildet sich sogar Kondenswasser. Vakumiert könnte der Kaffee jedoch im Tiefkühler gelagert werden. Kaffee sollte kühl, trocken und vor Licht geschützt, idealerweise in einem Behälter der keine Sauerstoffzufuhr zulässt gelagert werden. Dazu eignet sich hervorragend unser Kaffee Eimer mit Schutzventil. Den Kaffee im Küchenschrank aufbewahren. Obwohl Bohnenkaffee grundsätzlich 1 Jahr haltbar ist, sollte er innert 3 bis maximal 4 Monaten ab Röstdatum verbraucht werden.

Unsere Verpackungen

Unsere Kaffeeverpackung ist ökologisch und recyclebar (Altpapier resp. Karton). Die Verpackung hat kein Abgas-Ventil. Nach erfolgter Lieferung ist es ratsam den Kaffee in einen geschlossenen Behälter umzufüllen (Aromaschutz).

Was bedeutet Röstfrisch?

4-7 Tage nach Röstdatum entwickelt der frisch geröstete Kaffee seine ganze Aromavielfalt und ist in der Regel komplett "ausgegast". Wir definieren bei Reiser.li Kaffee röstfrischen Kaffee wenn bei Lieferung das Röstdatum nicht länger als 15 Tage in der Vergangenheit liegt. Das Röstdatum ist auf der Packung aufgedruckt. Vor-gerösteter Kaffee wird bei uns in Aromaschutz-Behälter zwischengelagert. Kleinere Mengen an Röstkaffee unserer Hausmischungen SUNRISE, SUNSET und MIDNIGHT und einzelne sortenreine Kaffees stehen auch jederzeit für Spontan-Käufer im Röstraum zur Verfügung.

Wenn das Röstdatum mehr als 15 Tage in der Vergangenheit liegt, kannst Du den entsprechenden Kaffee à 250gr oder 500gr zu einem reduzierten Preis in der Rubrik "Aktionen" beziehen. Ein regelmässiger Besuch kann sich lohnen. Älterer Kaffee ist nicht schlechter Kaffee, wenn er richtig gelagert wurde. Er entspricht einfach nicht mehr unserer Vorstellung von röstfrischem Kaffee.