GEDEO

Äthiopien Yirgacheffe ist ein angenehm süsser Kaffee. Er ist charakterstark und daher empfehlen wir, ihn sortenrein (Single Origin) zu trinken oder in eine Espresso-Mischung zu geben für etwas Frucht und Süsse.

Dieser äthiopische Hochland-Arabica wird angebaut in der Yirgacheffe Region auf einer Höhe von 1'780 – 1'860 Metern über Meer. Der Kaffee wird als Gartenkaffee von mehreren Familienbetrieben angebaut und handverlesen gepflückt. Dieser Kaffee wird gewaschen aufbereitet und auf speziellen Plattformen getrocknet, was ihm geschmacklich eine Klarheit und Komplexität gibt, die den Kaffee sehr spannend und beliebt macht.

Äthiopien ist der Legende nach das Ursprungsland von Kaffee. Vor allem aber sind Äthiopische Kaffees für viele Kaffeeliebhaber die ersten beeindruckenden Erlebnisse mit Spezialitätenkaffee. Gewaschen aufbereitete Yirgacheffe Kaffees sind süss und haben ausgeprägte fruchtig-blumige Noten, aber auch Fruchtsäure. Sie sind weit entfernt sind von den Kaffees, die wir uns im Alltag gewohnt sind. Für viele Kaffeeliebhaber sind Yirgacheffes die spektakulärsten und beliebtesten Kaffees überhaupt.