GUAXUPE

Schokoladennoten, mittlerer Körper, nussig, süss, Karamell, sauberer Abgang

Brasilien produziert rund ein Drittel des weltweiten Kaffees und ist damit der grösste Kaffeeproduzent der Welt! Nebst Standard Qualitäten produziert Brasilien aber auch hunderte interessante Spezialitäten.

Dieser spezielle Arabica Typ ist ein Kaffee in Standardqualität. Er ist trocken verarbeitet, bedeutet, dass die Bohnen in der Kirsche getrocknet werden. Da die Kaffees in Kontakt mit dem süssen Schleim der Kirsche getrocknet werden, ist das Tassenprofil des Kaffees schwer im Körper, süss, glatt und komplex. Die 17/18 Screens haben einen konsistenteren Geschmack ohne die stechenden Fruchtnoten, die bei kleineren Screens vorkommen.

SSFC (Strictly Soft Fine Cup) Bohnen werden in relativ niedrigen Lagen (unter 1200 Meter) angebaut. In niedrigeren Höhen gewachsene Bohnen reifen schnell heran und produzieren eine leichtere, weniger dichte Bohne. Fine Cup bedeutet, dass es sich um einen Spezial-Kaffee handelt.