POMMEAU

Herstellungsprozess
Nach dem Pressen der frisch geernteten Äpfel wird der Most mit Apfelschnaps im Eichenfass «vermählt». Der Alkohol im Schnaps stoppt den Gärprozess des Apfelsaftes, so dass dieser süss bleibt. Nun ruht der feine Saft mindestens 12 Monate im Barrique, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Die verwendeten Äpfel gedeihen im eigenen Obstgarten der Familie Frick in Pfaffhausen und in den Obstgärten des Obstgartenvereins Fällanden. Gemostet wird jeweils im Herbst beim Mosthüsli des Obstgartenvereins. Die Herstellung des Schnapses wird dem Fachmann Fabian Kunz im Heuberg auf der Forch überlassen. Er betreibt seine wunderbare Brennerei, die noch traditionell mit Holz befeuert wird, bereits in der dritten Generation – ein Besuch lohnt sich!

Produzent
Frick Finest GmbH
Glärnischstrasse 1b
8118 Pfaffhausen

https://www.frick-finest.ch